南京青菜饭做法

南京青菜饭是一道经典的南京美食，其做法如下：

准备食材

大米（建议使用稻花香大米）淘洗干净后，浸泡约一小时。

咸板鸭肉、咸肉、香肠、胡萝卜分别切丁。

青菜（如矮脚黄）洗净切丁，玉米粒洗净备用。

炒制食材

炒锅上火放油，将切好的板鸭、咸肉、香肠、玉米粒炒香。

炒香后倒入电饭锅中，与米一起调口后焖煮，约七八成熟时加入炒好的胡萝卜丁，直至成熟。

炒青菜

炒锅上火放少许油，把青菜炒透控水。

倒入电饭锅中略焖，出锅前撒上葱花，将锅内各食材略搅拌均匀后即可盛装。

其他做法

可以将青菜切得大小合适，半熟的青菜和香肠段铺满米之上，按煮饭键即可。