带鱼配什么菜好吃

带鱼可以搭配多种菜品，以下是一些推荐的搭配及做法：

材料：白带鱼200克、马铃薯100克、香菜少许、牛头牌咖哩炒酱2汤匙、米酒1汤匙、水5汤匙。

做法：

1. 带鱼去内脏，洗净，切成4厘米一段。香菜洗净，一半切粗丝。

2. 马铃薯去皮，切0.7cm厚的块。

3. 平底锅底放入马铃薯，1汤匙牛头牌咖哩炒酱均匀铺在马铃薯上。

4. 叠上白带鱼块，1汤匙牛头牌咖哩炒酱均匀铺在鱼块上，淋上米酒及水，开中火烧开。

5. 汤汁用汤匙淋在鱼肉上，让白带鱼入味均匀，中火慢煮15分钟。马铃薯熟软入味，汤汁浓稠后，转小火再煮5分钟。

6. 洒上香菜上桌即可。

材料：带鱼250克、白萝卜100克、盐、料酒、黄酒、豌豆淀粉、葱、姜、蒜、干辣椒、白砂糖、味精、食用油。

做法：

1. 带鱼洗净后切段，放入盆中，加盐、料酒、湿淀粉拌匀。

2. 萝卜洗净切丝，焯水沥干。

3. 锅内加油，烧至八成热，将带鱼放入锅中，炸至金黄色后备用。另起锅加油，煸香葱姜蒜以及干辣椒，放入炸过的带鱼、萝卜丝。

4. 加水、黄酒、糖、盐烧开。

5. 加味精即可出锅装盘。

材料：带鱼、白菜、油、花椒、大料、葱、姜、蒜、海鲜酱油、醋、糖、料酒、盐、鸡粉。

做法：

1. 带鱼摘洗干净切段，白菜切片。

2. 带鱼用厨房用纸吸干水分，锅中烧油下带鱼煎炸，两面煎制金黄捞出备用。

3. 锅中烧油下花椒大料，再放入葱姜蒜红椒，下白菜片翻炒。

4. 加海鲜酱油、醋、糖、料酒翻炒，把炸好的带鱼翻炒均匀，小火慢炖。

5. 在汤汁少许时加盐，鸡粉即可。

材料：带鱼1条、盘菜半个、蒜叶、生姜、盐、料酒、香醋、生抽、猪油。

做法：

1. 将盘菜洗净切条，再将带鱼处理干净切段，切点蒜叶和生姜片备用。

2. 起锅烧猪油，放入带鱼段煎，煎至带鱼两面金黄，然后再撒些蒜叶和生姜片。

3. 烹入1圈料酒和1圈香醋，再加一勺生抽，倒入适量热水，再加勺盐调味，放入盘菜，烧开煮5分钟。

4. 最后撒些蒜叶，继续焖10秒钟，就可以关火出锅了。

这些搭配不仅能够中和带鱼的腥味，还能带来丰富的口感和营养。你可以根据个人口味选择合适的搭配尝试制作。