南瓜清蒸有泡泡
南瓜在清蒸过程中出现泡泡 是正常现象，这主要是由以下几个原因造成的：
细胞液蒸发：
南瓜内部的细胞液在蒸煮过程中会蒸发出来，形成泡沫。这与蒸肉时出现的油泡类似，都是因为液体在加热过程中转化为气态所致。
淀粉析出：
南瓜中的淀粉在蒸煮过程中会逐渐析出，这也可能形成泡沫。当南瓜蒸至皮和内部都可以轻松拿下来时，说明已经熟透。
水汽凝结：
在蒸煮过程中，南瓜表面可能会有水滴，这些水滴在冷却后形成白斑，属于正常现象。此外，南瓜的纤维组织在蒸煮后也可能呈现白色，这不会影响食用。
综上所述，南瓜清蒸时出现泡泡是正常现象，不会影响食用。如果泡沫较多，可能是由于南瓜含水量较高或蒸煮时间较长所致。