多久可以制作腊肉腊肠

制作腊肉腊肠的时间因具体方法和条件而异，但大致可以分为以下几个阶段：

腌制阶段

广式腊肠：腌制2-3天，期间每天翻动。

川式腊肠：腌制2-3天。

湘式腊肠：腌制3-4天。

客家腊肠：腌制时间一般需要2-3天。

晾晒阶段

广式腊肠：挂在通风处晾晒7-10天，至腊肠变干变硬。

川式腊肠：挂在通风处晾晒5-7天，也可在熏房用柏树枝等熏烤2-3天。

湘式腊肠：挂在通风处晾晒8-10天，至腊肠表面干燥、内部紧实。

客家腊肠：在阳光充足的地方暴晒3--4天，再挂到通风的高处风干约半月。

总时间

广式腊肠：总共需要10-17天。

川式腊肠：总共需要7-12天。

湘式腊肠：总共需要11-18天。

客家腊肠：总共需要约15天。

建议

腌制时间：根据个人口味和肉的种类，腌制时间可以适当调整。

晾晒条件：选择通风良好、阳光充足的地方进行晾晒，避免潮湿和雨水。

保存方式：制作完成后，将腊肠放置在干燥、通风的地方保存，避免阳光直射和高温。

根据以上信息，制作腊肉腊肠的总时间大约在10到17天之间，具体时间取决于腌制和晾晒的条件及方法。