银耳红枣莲子粥

银耳红枣莲子桂圆粥是一款深受女性喜爱的养生粥，其食材包括银耳、红枣、莲子和桂圆，搭配适量的白糖或黄冰糖。以下是几种不同的制作方法和步骤：

基本做法

食材：银耳200克、红枣200克、莲子300克、桂圆200克、白糖200克、水3L。

步骤：

莲子洗净，银耳提前二十分钟泡好并撕成小朵，红枣去核浸泡在水中。

莲子、银耳、桂圆加600毫升的水浸泡。

放入桂圆肉，用电饭煲煮40分钟左右。

加入红枣再熬煮15分钟。

加入冰糖适量，冷却后即可食用。

改良做法

食材：糯米100克、银耳20克（泡发后撕成小朵）、莲子20克（提前浸泡）、桂圆20克、红枣20克（去核）、枸杞5克、黄冰糖适量、清水适量。

步骤：

银耳、红枣、莲子提前浸泡2小时以上。

大锅中加入足够清水，将所有食材放入，大火烧开，转小火煮30至45分钟，期间搅拌以防粘锅。

加入桂圆和枸杞，再煮1至5分钟，加入黄冰糖，搅拌至融化。

高压锅做法

食材：银耳半朵、红枣8颗、莲子16克、桂圆16克、冰糖适量。

步骤：

银耳用清水泡发后剪去蒂部，撕碎成小朵。

将银耳倒入锅中，加入适量清水。

将红枣、桂圆、莲子和冰糖放入压力锅锅中，大火煮开转小火慢炖40~60分钟。

简易做法

食材：银耳一小朵、莲子8-10颗、冰糖适量、枸杞少许、红枣2-3颗、大米适量、干桂圆4-5颗。

步骤：

大米提前泡1小时，桂圆和莲子用凉水浸泡半小时，银耳用温水泡20分钟，撕成小朵。

砂锅烧开水，依次放入大米、去芯的莲子、银耳、桂圆干。

加入冰糖调味，最后撒点枸杞和红枣点缀，盖上锅盖小火煲煮30分钟。

建议

食材选择：选择新鲜、无杂质的食材，确保粥的口感和营养价值。

浸泡时间：银耳和莲子需要提前浸泡，以软化食材，使其更易煮烂。

煮粥火候：先用大火烧开，再转小火慢煮，以使粥质更加细腻、粘稠。

冰糖添加：根据个人口味适量添加冰糖，既能增加甜味，又能起到滋阴润肺的作用。

这款银耳红枣莲子桂圆粥不仅美味可口，而且具有多种养生功效，适合女性朋友在寒冷季节食用，以滋养肌肤、提升气色。