纯奶油蛋糕是动物奶油么

蛋糕奶油 不一定都是动物奶油。蛋糕奶油的种类多样，主要取决于制作蛋糕的原料和工艺。常见的奶油有动物奶油、植物奶油（人造奶油）和乳脂奶油等。

动物奶油：

由牛奶中的脂肪分离获得，具有浓郁的奶香和顺滑的口感，但价格较高且保存时间短。

植物奶油（人造奶油）：

以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，热量较低，稳定性好，但含有反式脂肪酸，对健康不利。

乳脂奶油：

也称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂，口感甜润地道，营养丰富，但价格昂贵。

因此，蛋糕奶油可以是动物奶油，也可以是植物奶油或乳脂奶油，具体使用哪种奶油取决于个人口味、健康考虑和预算等因素。