年夜饭就煮了个排骨汤

排骨汤作为年夜饭中的一道重要菜肴，不仅味道鲜美，而且寓意深远。以下是一种简单又营养的排骨汤做法，适合在年夜饭上制作：

食材准备：

排骨 2斤

玉米 1根

胡萝卜 1根

山药 1根

葱姜适量

料酒、盐 适量

做法步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块。

排骨冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3分钟，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分。

蔬菜准备

玉米切段，胡萝卜去皮切块，山药去皮切段。

炖煮

将处理好的排骨放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过排骨和蔬菜。

大火烧开后，转小火慢炖。

炖煮约40分钟，加入玉米、胡萝卜和山药，继续炖煮20-30分钟，直到排骨和蔬菜都变得软烂。