怎么清炖猪肝

猪肝清炖是一道营养丰富且美味的菜肴，适合补血养肝。以下是一个简单的猪肝清炖做法：

材料

猪肝：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

植物油：适量

做法

准备食材

将猪肝洗净，切成薄片或块状。

准备好葱姜蒜，切成末或片。

腌制猪肝

将切好的猪肝用料酒、盐腌制15-30分钟，以去腥味。

炒香葱姜蒜

锅中倒入适量的植物油，油热后加入葱姜蒜末炒香。

煸炒猪肝

将腌制好的猪肝放入锅中，煸炒至变色。

调味炖煮

加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和适量的水，盖上盖子，小火炖煮30分钟至猪肝变软。

出锅装盘

最后根据个人口味进行调味，可以撒上一些葱花进行装饰，然后出锅装盘。

小贴士

火候掌握：炖猪肝的要点是掌握火候，不要煮得时间过长，以免猪肝过老，影响口感。

去腥增香：可以用姜、葱、蒜等调料来去腥增香，提升菜肴的风味。

搭配蔬菜：可以根据个人口味加入一些蔬菜，如香菇、胡萝卜、洋葱等，使汤品更加丰富营养。

希望这个简单的猪肝清炖做法能帮助你制作出美味可口的菜肴。