洋豆角做法

洋豆角，也称为秋葵或豇豆，是一种营养丰富的蔬菜，可以采用多种不同的烹饪方法。以下是几种常见的洋豆角做法：

清炒洋豆角

食材：洋豆角2根，红辣椒3个，蒜2个，葱半根，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 洋豆角去皮，去子，洗净后切成段；红辣椒、蒜和葱洗净后切好备用。

2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜炒香。

3. 加入洋豆角翻炒，炒至表面微皱后加入适量盐。

4. 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟。

5. 最后加入鸡精和红辣椒炒匀即可出锅。

凉拌洋豆角

食材：洋豆角500g，蒜末适量，葱花适量，红彩椒适量，葵花籽油适量，盐适量，蚝油适量，香醋适量，鸡精适量，生抽适量。

步骤：

1. 洋豆角洗净，从中间对切两半，放入开水锅中焯水2-3分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

2. 将葱、蒜、红彩椒切成小块备用。