豆角蒙面能用长豆角吗

豆角蒙面（豆角焖面） 可以使用长豆角，但具体使用哪种豆角更合适，可能因地域和个人口味而异。以下是相关信息的总结：

四季豆（短豆角）和豇豆（长豆角）都可以用于豆角焖面。

长豆角在河南更受欢迎，而山东河北一带更喜欢用短豆角。

无论是长豆角还是短豆角，建议选择色泽鲜亮、无斑点的嫩豆角，切成适当长度（如5厘米长）。

虽然长豆角也可以用，但短豆角做出来会比较好吃。

综上所述，豆角蒙面可以使用长豆角，但建议选择嫩的长豆角，并根据个人口味和地域习惯进行选择。如果追求更传统的口味，可以选择短豆角；如果喜欢长豆角的口感，也可以尝试使用。