猪耳朵炒长豆角

猪耳朵炒长豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪耳朵 200克

长豆角 200克

蒜末 2瓣

生姜末 1小块

食用油 适量

盐 适量

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

鸡精 适量（可选）

制作步骤

准备食材

猪耳朵切成薄片或丝。

长豆角去头尾，洗净后切成段或丝。

蒜瓣和生姜切末备用。

焯水

将长豆角下锅焯水，煮至变色后捞出，沥干水分备用。

炒制

炒锅加热，倒入适量食用油，放入蒜末和姜末炒香。

加入猪耳朵片或丝翻炒，炒至猪耳朵变色。

加入长豆角继续翻炒，将豆角与猪耳朵充分混合。