鸡蛋炒山药西红柿

西红柿炒山药鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：2个

西红柿：2个

铁棍山药：1根

葱：1根

蒜：2瓣

油：适量

白砂糖：2勺

盐：适量

水：适量

鸡精：少许（可选）

步骤

准备工作

鸡蛋打入碗中，打散。

西红柿洗净，切成块或片。

铁棍山药去皮，切成薄片或块。

葱切成葱花，蒜切成蒜片。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒至金黄色，盛出备用。

炒山药和西红柿

锅中再加少许油，放入葱花和蒜片炒香。

加入西红柿块，翻炒至出汁。

加入山药片，继续翻炒。