白糖拌熟透苦瓜

白糖拌熟透苦瓜的做法如下：

准备苦瓜

苦瓜洗净后切两半，淘去中间的瓤。

把苦瓜切薄片，再切成细丝，最好切得细一些，口感会更好。

处理苦瓜

水开放一勺白糖，把苦瓜放进去焯水一分钟，捞出后放凉水里备用。

或者将苦瓜放入沸水中焯水两分钟，然后捞出过凉，控干水分。

拌制

把白糖撒到苦瓜丝上面，搅拌均匀，这样苦瓜即使苦，因为加了白糖也会中和一下苦味，吃着不会那么苦了。

拌好后可以放冰箱恒温里冷藏20分钟，冰冰凉凉的口感会更有食欲。

或者将焯水后的苦瓜放入盆里，加两小勺生抽、一小勺白糖、两小勺食醋、一小勺蒜末，搅拌均匀即可。

也可以将苦瓜捞出控干水分，放入盆里，加适量盐、白糖、味精、香油，搅拌均匀。

装盘

将拌好的苦瓜装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或者辣椒丝作为装饰。

小贴士