鸡蛋和青椒粉丝的做法

方法一：简易做法

准备食材：

干粉丝、青椒、大葱。

泡发粉丝：

将粉丝用清水淋一遍，然后放入容器中用开水浸泡15分钟。

准备调料：

盐、生抽等。

炒鸡蛋：

在干燥的锅中加入食用油，将油烧开，倒入鸡蛋翻炒熟后盛出。

炒青椒：

将青椒倒入锅中翻炒至熟。

混合炒制：

将炒好的鸡蛋放入锅中，捣碎与青椒搅拌均匀，然后加入泡好的粉丝，加入调料翻炒均匀即可。

方法二：经典做法

准备食材：

鸡蛋、青椒、粉丝、大蒜。

泡发粉丝：

将粉丝用开水烫两分钟后捞出沥干。

炒鸡蛋：

鸡蛋打散，煎成蛋皮后切丝。

炒青椒：

青椒切丝，大蒜切片。

炒制：

锅内放油，先炒鸡蛋，盛出备用。再放油炒蒜片，然后倒入青椒丝翻炒，加入泡好的粉丝，加适量的盐和老抽，翻炒均匀后倒入鸡蛋，再次翻炒即可。

方法三：调味做法

准备食材：

鸡蛋、青椒、粉丝、洋葱。

泡发粉丝：

将粉丝放入碗中，倒入开水浸泡5分钟。

炒鸡蛋：

鸡蛋打入碗中搅散，洋葱切成丝，青椒去蒂去籽后切成丝。

调味：

在泡软的粉丝中加入生抽和老抽，淋入香油。

炒制：

炒锅热锅后加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液炒散，盛出备用。再放入青椒丝和洋葱丝煸炒，然后加入炒好的鸡蛋和粉丝，翻炒均匀，最后加入食盐调味即可。

方法四：辣味做法

准备食材：

鸡蛋、青椒、粉丝、辣椒、姜片、小葱。

泡发粉丝：

将粉丝用开水泡软。

炒鸡蛋：

鸡蛋打散，加入少量料酒和水搅匀，入油锅炒好备用。

炒青椒：

辣椒切小块，油锅放入葱姜爆香，下入青椒块炒熟。

炒制：

倒入炒好的鸡蛋，加入生抽和盐，拌匀后加入泡好的粉丝，用锅铲将粉丝截断成短段，拌匀出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。