日式鸡蛋洋葱拌饭

洋葱鸡蛋拌饭是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括洋葱、鸡蛋和米饭。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

洋葱：1个

鸡蛋：2个

米饭：适量

小米椒：1个（可选）

杭椒：1个（可选）

大蒜：2瓣

葱：1根（可选）

盐：适量

鸡精：适量（可选）

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：1小勺

醋：1小勺

食用油：适量

白芝麻：适量

做法步骤

洋葱处理

洋葱切成丁或丝，小米椒和杭椒切段，大蒜和葱切末备用。

煎鸡蛋

锅中加入适量食用油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。

炒洋葱

锅中留底油，放入大蒜末炒香，然后加入洋葱丁翻炒至断生或金黄，捞出备用。

制作料汁

碗中放入蒜末、小米椒、杭椒、白芝麻，淋入煎洋葱的油（留一点底油），加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺醋，搅拌均匀。

拌饭

将炒好的洋葱铺在米饭上，煎好的鸡蛋放在洋葱上，淋入调好的料汁，拌匀即可食用。

小贴士

煎鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎散。

炒洋葱时火候要适中，避免炒焦，保持洋葱的甜味和口感。

料汁的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加白糖和醋的比例。

这道洋葱鸡蛋拌饭不仅味道鲜美，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!