早餐鱼粉汤

早餐米粉鱼汤是一道简单又美味的福建特色早餐。以下是几种不同的做法，供您参考：

简单炒米粉加鱼丸汤

福建人的传统早餐，通常是将炒米粉与鱼丸汤或肉燕汤搭配食用。

鲑鱼米粉汤

食材：鲑鱼一片、熟粗米粉100克、柴鱼片少许、韭菜少许、白胡椒粉少许、盐酌量、香菜少许、油葱酥少许。

做法：

1. 熟粗米粉切约五公分长段，韭菜和香菜切末备用。

2. 平底锅不用放油，将鲑鱼煎至熟透焦香，取出放盘后去皮去骨，鱼肉掰成小块备用。

3. 平底锅加入5~6碗水煮沸，加入米粉段稍滚一下，再加入鱼骨和鱼皮。

4. 中小火滚5分钟后，加入柴鱼片、白胡椒粉和盐调味，熄火。

5. 取汤碗，加入油葱酥、韭菜末和香菜末，倒入米粉汤，再将鱼肉块摆上即可。

即食冲泡式米粉配帕头仔鱼

食材：即食冲泡式米粉半包、帕头仔鱼1只、米酒少许、姜少许。

做法：

1. 鱼处理干净，去头去尾切块，锅里煮好药膳汤后放入姜和鱼块一起煮熟。

2. 放入半包米粉，起锅前淋上少许米酒即可。

鲫鱼汤粉干（温州版）

食材：鲫鱼、米粉、姜等。

做法：

1. 鲫鱼处理干净，锅里煮好汤后放入姜和鲫鱼一起煮熟。

2. 放入米粉，煮至米粉熟透后淋上米酒即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望您喜欢这些早餐米粉鱼汤的做法，享受美味的早餐时光!