猪排煮豆腐

排骨煮豆腐是一道美味的家常菜，主要食材为排骨和豆腐，通过炖煮的方式使两者充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是几种常见的排骨煮豆腐的做法：

基础版做法

食材：排骨、豆腐、盐、香菜、老抽、生抽、香油、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨焯水，煮熟。

2. 豆腐切块备用。

3. 煮熟的部分排骨放入小砂锅，加少许胡椒。

4. 加入豆腐、盐、酱油大火煮开，滴入老抽，煮至豆腐滑嫩。

5. 关火，加入香菜末，滴入香油。

加入调料的做法

食材：排骨、豆腐、姜、大葱、料酒、酱油、盐、清水、葱花和香菜。

步骤：

1. 排骨洗净切块，豆腐切块，姜切片，大葱切段。

2. 锅中加油，放入排骨煎炒至两面金黄，加料酒去腥。

3. 加入清水，放入葱段和姜片，炖煮约30分钟。