开水打豆浆还用煮吗

打豆浆是否需要煮，存在不同的观点：

需要煮

生豆浆必须煮：生豆浆含有胰蛋白酶抑制剂和皂苷等有害物质，必须煮沸至少5-10分钟才能破坏这些物质，确保饮用安全。

煮沸后需继续煮：即使豆浆已经煮沸，也需要继续煮5-10分钟，以确保整锅豆浆都煮熟，避免假沸现象。

不需要煮

使用豆浆机加热：如果豆浆机自带加热功能，打出的豆浆一般不需要再煮，因为里面的温度控制设置为100度。

综合以上信息， 打豆浆通常需要煮，以确保豆浆中的有害物质被彻底破坏，保证饮用安全和口感。如果使用豆浆机且其具有加热功能，则可以省略煮豆浆的步骤。