漳州早餐糍粑做法

漳州早餐糍粑的做法如下：

材料准备

糯米

花生

白糖

石臼

木锤

红糖汁（可选）

制作步骤

1. 将糯米碾白、洗净，浸泡一晚后蒸熟。

2. 放入石臼中反复舂打，直到表面光滑。

3. 将花生炒香，磨细，与白糖拌在一起。

4. 打好的糍粑分成小球，均匀裹上花生和白糖的混合物，淋上红糖汁（如果喜欢甜味）。

储存方法

糍粑打好后，可以放在地上铺一层胶布，几天后切成块，用清水浸泡着，这样可以储存较长时间，大约够吃上两个月。

食用方法

鸡蛋煎糍粑：将糍粑切成小块，碗里打入鸡蛋，把糍粑块放进蛋液里，用筷子翻转，直到两面都沾上蛋液。锅里放油，小火慢煎，直到两面金黄。

红糖糍粑：将红糖切碎，加入适量开水融化，将红糖水淋在糍粑上。