冰糖银耳莲子羹银耳汤

冰糖银耳莲子汤是一款传统的中式甜品，以银耳、莲子和冰糖为主要食材，具有润肺止咳、平喘、养阴润燥等功效。以下是制作冰糖银耳莲子汤的详细步骤和所需材料：

材料

银耳：10克

莲子：80克（去芯）

冰糖：适量

桂花：少许（可选）

枸杞：适量（可选）

红枣：适量（可选）

做法

准备材料

银耳用温水泡软，撕成小朵，去除根部发黄的部分。

莲子提前泡发，一般建议提前一两个小时用凉水或温水泡发，如果是晚上煮汤，则清晨泡上水。

枸杞、红枣洗净，红枣可以切成小条，以便煮汤时入味。

煮银耳

将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

加入其他配料

将泡发好的莲子、红枣、枸杞（可选）放入锅中，继续炖煮40分钟。

调味

根据个人口味加入适量冰糖，大火煮开后撇去浮沫，转小火继续炖煮至冰糖融化，汤汁浓稠。