自助早餐菜单

自助早餐菜单通常包括多种选择，以满足不同客人的口味和营养需求。以下是一个详细的自助早餐菜单示例：

热菜区

铁板料理区

煎鸡蛋配豉油汁

炒蛋与奄列蛋

各式炒蛋

奄列蛋（配：虾皮、小葱末、杂椒丁、火腿丝、番茄丁、木耳丁、洋葱丁、烟肉丁）

西班牙蛋卷配意大利番茄汁

番茄蛋卷（配：西红柿丁、烟肉丁、圆葱丁，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，煎成蛋卷）

意大利番茄汁（黄油炒洋葱末、茄膏，再加粉碎的去皮番茄，阿里根奴多加，鸡汤、S/P、鸡粉）

特色砂锅面条档

米粉、红薯粉条、河粉、手擀面、米线

配料：榨菜丝、肉丝、猪肝片、带叶香菜段、香葱、生菜、煎鸡蛋

制作：把砂锅放到炉子上，放上生菜、倒上鸡汤（红色），根据客人选择放面，肉丝、猪肝、走面时放上各种香葱、香菜、鸡蛋饼，配辣椒碎、米醋

白灼时蔬档

油菜、娃娃菜、广东菜心、西生菜、菠菜

木耳、冬瓜片、萝卜片、马藕片、海带条

配豉油汁

豆腐脑档

豆腐脑放炖盅配辣椒油、咸韭菜末、咸香椿末、香油、味极鲜、老咸菜末、香菜末、鸡汤、白糖

琅琊熟梨王（红小豆200克、红腰豆100克、豇豆100克、雪梨250克、水2500克、大枣50克、冰糖50克，煲制6小时）

暖食灯区

炸春卷

烤披萨

国宴油条档

现炸油条

华夫饼档

自制华夫饼配果酱、南瓜酱

沙拉与凉菜区

沙拉吧

生菜、青瓜、红腰豆、玉米粒、三角豆、贡菜、云耳、重阳笋、手剥笋

冷盘

里昂那肠、火腿片、烟鸭胸、沙拉米肠、蘑菇肠、鸡肉肠（选两款）

西式面包及干粮

餐包、方包、甜品、玉米片、脆脆圈、卜卜米、全麦维（配牛油、果酱）

粥类

白粥

滑鸡粥

各类蔬菜粥

皮蛋瘦肉粥

葱花鸡粥

海鲜粥

赤豆粥

蒸点类

蒸菜馒头

蒸肉馒头

蒸烧卖

蒸小笼包

蒸南瓜饼

蒸小馒头

蒸花卷

蒸一口棕

小菜类

各类腌菜（小酱瓜）

什锦菜

咸蛋

榨菜

咸菜炒毛豆

小番茄

麻油小乳瓜

淮盐花生

萝卜干炒毛豆

凉拌黄瓜

四川泡菜

饮料与甜点

果汁与奶

橙汁、菠萝汁、苹果汁、葡萄汁、番茄汁

牛奶、脱脂牛奶

新鲜水果

西瓜、哈密瓜、橘子、香橙、苹果、生梨

水果盘

蔬菜沙拉

沙拉吧调料

冰块、沙拉酱、柠檬汁、橄榄油、醋

主食

中式主食

包子（荤素搭配）

饺子（猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等）

西式主食

面包（全麦面包、法式长棍面包、奶酪面包等）

煎蛋、炒蛋