云南烧烤配方调料

云南烧烤的配方调料丰富多样，以下是一些常见的调料和配料：

基础调料

油：用于涂抹在食材表面，增加香气。

盐：基本的调味品，用于腌制和调味。

胡椒粉：增加辣味和香味。

腌制调料

料酒：去腥增香。

酱油：增加鲜味和色泽。

葱油、 姜油、 蒜油：增加香气和风味。

糖、 蜂蜜：增加甜味和口感。

辣椒粉：增加辣味。

淀粉：使肉质更嫩滑。

香料

孜然粉：增加独特的香味。

茴香粉：增加香气。

花椒粉：增加麻味。