酸菜鱼调料放哪里保存好

制作酸菜鱼时，调料的放置步骤和种类如下：

腌制鱼片

在鱼片上加入适量的盐、姜、料酒，用手拌匀，腌制片刻。

之后，将鱼肉放入清水中清洗干净，沥干水分，然后在盛有鱼片的碗中加入适量的啤酒、食用盐和料酒，放置一旁待用腌制。

准备酸菜

将酸菜用刀切成小片，放入锅中待用。

小米切圈备用，姜切段备用，大葱洗净切段备用，大蒜去皮备用。

炒制调味料

在煎锅中加入足量的食用油，油热后加入适量蒜片、姜片、小米椒、花椒粒，搅拌调味料直到散发出香气。

花椒炸成金黄色后，腌制。将鱼放入锅中，翻炒出香味，然后加入之前切好的酸菜。

煮制酸菜鱼

酸菜翻炒，锅中加入适量的水盖上锅盖，待锅中的水烧开，继续煮至酸菜鱼收汁，最后加入适量的食用盐。

使用酸菜鱼调料包 （如果购买）：

酸菜鱼调料包在超市有售卖，与咸菜、鲩鱼烹煮成汤就成酸菜鱼。因为调料包本身有味道，调味前需试味才下调料。

建议

自制调料：

如果喜欢更独特的味道，可以尝试自制调料，如加入啤酒、豆瓣酱等，以提升酸菜的鲜美和香味。

调料包选择：如果时间有限或追求便捷，可以选择市售的酸菜鱼调料包，但需注意根据个人口味适量使用，避免过咸或过辣。

通过以上步骤，你可以制作出美味的酸菜鱼。希望这些建议对你有所帮助!