家里银耳能做银耳羹吗

家里的银耳完全可以用来做银耳羹。银耳羹是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品，适合各种人群食用。以下是一种简单的银耳羹制作方法：

食材准备

银耳（干银耳或免煮银耳）：适量

红枣：几颗

桂圆：几颗

枸杞：一小把

红糖：适量

清水：适量

制作步骤

泡发银耳：如果使用干银耳，需提前1-2小时泡发，撕成小朵。免煮银耳则省去此步骤。

煮制：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮15-20分钟，直到银耳出胶。

加入配料：将红枣、桂圆和枸杞加入锅中，继续煮5-10分钟，直到所有食材熟透。

调味：根据个人口味加入适量红糖，煮至红糖完全融化。

焖泡：关火后，将银耳羹倒入保温杯中，倒入200ml的沸水，盖紧杯盖焖泡40分钟即可饮用。

小贴士：

银耳提前泡发并撕成小朵，有助于出胶。

煮制过程中要保持小火慢炖，这样银耳才能煮得更加软糯。