银耳是好的好

银耳是一种 非常好的食物，具有多种食用和药用价值。以下是一些关于银耳的详细信息：

营养价值高：

银耳富含蛋白质、维生素（如维生素C和B族维生素）、矿物质（如钙、铁、钾、镁等）和多种氨基酸，能够及时满足身体所需的多种营养。

滋阴润肺：

银耳具有滋阴润肺的功效，适合干咳少痰、咽干舌燥等肺燥症状的人群。

美容养颜：

银耳中的天然植物性胶质和多种微量元素能促进皮肤细胞新陈代谢，润肤美容，延缓衰老，还能去雀斑和黄褐斑。

增强免疫力：

银耳能增强人体免疫力，提高肝脏解毒能力，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病等病症有一定疗效。

扶正强壮：

银耳具有扶正强壮的作用，适合体质虚弱、免疫力低下的人群。

抗肿瘤：

银耳中的多糖类物质对恶性肿瘤有明显的抑制作用，能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

易于消化：

银耳可以煮粥、炖猪肉等，既美味又滋补，容易消化吸收。

选购银耳的建议

颜色：优质银耳颜色微黄色或发白，过白可能是硫磺熏过，暗黄可能是受潮烘干。

外形：优质银耳外形圆润，肉质肥厚，无黑斑和杂质。

气味：优质银耳干燥无异味，若有刺鼻气味可能是硫磺熏过或受潮发霉。