简单又便宜的早餐

食材：面粉、酵母粉、白砂糖、鸡腿、尖椒、香菜、鸡蛋、生抽、酱油、蚝油、老抽、生姜、花椒粒、八角、桂皮、小茴香、肉蔻、干辣椒、冰糖、食盐。

做法：

1. 和面：盆中放入面粉、酵母粉、白砂糖、加入适量温水搅拌均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟备用。

2. 鸡腿洗净入锅中加料酒焯水5分钟捞出沥干水分，锅中热油放入冰糖炒出糖色，再放入鸡腿翻炒上色。

3. 倒入电饭煲中加入适量的鸡蛋、生抽、酱油、老抽、蚝油、白芷、生姜、花椒粒、八角、桂皮、小茴香、肉蔻、干辣椒冰糖、葱段、食盐。

4. 醒发好的面团取出揉面排气，揪等大均匀的小剂子，擀薄成圆形对折卷起来像玫瑰花，压扁擀成饼胚。

5. 电饼铛刷一层薄油，放入饼胚小火烙至两面金黄色即可。

6. 将煮熟的鸡腿肉和鸡蛋切碎，加入尖椒和香菜碎一起剁均匀，夹入做好的饼胚里面，这样鸡蛋肉夹馍就做好了，营养美味外酥里嫩非常好吃。

食材：鸡胸肉、食盐、淀粉、蚝油、孜然粉、鸡蛋液、料酒、面包糠。

做法：

1. 鸡胸肉洗净切块，加入食盐、淀粉、蚝油、孜然粉、鸡蛋液、料酒拌匀腌制20分钟。

2. 取出腌制好的鸡肉块，裹上一层面包糠。

3. 锅中热油，放入鸡米花炸至金黄色即可。

食材：西红柿、菠菜、鸡蛋、面粉、葱花、食盐、生抽、胡椒粉、虾皮、小磨香油。

做法：

1. 西红柿去皮切丁，菠菜切碎，鸡蛋打散备用。

2. 面粉中加入一勺食盐，搅拌均匀，然后将水调成一滴一滴的状态，把面粉放到水龙头底下，用筷子快速搅拌，制作出面疙瘩。

3. 锅中倒油，放入葱花炒香，加入西红柿丁炒出汤汁，加入少许食盐，再加入开水。

4. 将面疙瘩分散撒到锅中，搅拌均匀，加入少许生抽、食盐、胡椒粉、虾皮提鲜，煮熟后倒入鸡蛋液，最后放入菠菜煮至变软，淋入一点小磨香油即可。

食材：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、盐。

做法：

1. 拿出一个小碗，往里头打入两个鸡蛋，打鸡蛋的时候，记得要轻轻地把蛋壳敲开，别让蛋壳碎片掉进碗里了。然后，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散，直到蛋液变得均匀细腻。

2. 把黄瓜和胡萝卜都洗干净，切成细细的小丁，再拿出火腿，也切成小丁。把切好的黄瓜丁、胡萝卜丁和火腿丁一股脑儿地倒进蛋液里，再加点盐调味。用筷子轻轻地搅拌均匀，让每一粒食材都能裹上蛋液。

3. 先拿出平底锅，烧热后倒入一点点的油。油不用太多，一点点就够了，不然煎出来的鸡蛋卷会太油腻。等油热了，咱们就把搅拌好的蛋液倒进锅里。记住啊，这时候要用小火慢煎，不然蛋液一下子就凝固了，咱们可就来不及卷了。

4. 看着蛋液在锅里慢慢地凝固，咱们得赶紧动手卷起来。等蛋液底部凝固得差不多了，就用铲子轻轻地把鸡蛋饼从一边卷起来。卷的时候要小心点，别太使劲了，不然鸡蛋饼会裂开。卷好第一层之后，咱们再倒入第二层蛋液。同样的，等蛋液凝固后再卷起来。就这样，一层一层地煎，一层一层地卷，直到把所有的蛋液都煎完。

5. 最后一步啦!把煎好的鸡蛋卷切成一小块一小块的，方便食用。切的时候啊，刀要锋利点，这样切出来的鸡蛋卷才整齐好看。切好之后，咱们就可以装盘啦!。

这些早餐不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的早晨。希望这些建议能帮助你找到简单又实惠的早餐方案。