卖早餐的花生怎么炒熟

炒熟花生的步骤如下：

准备花生米

将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一。

将花生米捞出，铺开控干水分。最好晾至表面无水，以免炒时爆锅。

炒制花生米

冷锅冷油：将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾油，再平平铺开，浸炸2分钟左右。

中火快炒：接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下。

调味：炒好的花生米沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。

其他注意事项

炒花生米时，火不能太大，以免炒焦。

需要不停地翻动花生米，确保每一颗都能均匀受热。

炒至花生米呈现出微微的金黄色，且听到“噼啪”声，说明水分已经炒干。