大调料十三香都有哪些

大调料十三香是一种由多种香料组成的复合型香辛调味料，常用于烹饪中增添风味。以下是一些常见的十三香成分：

紫蔻：

又称白豆蔻，是白豆蔻的干燥果实，原产于柬埔寨、泰国，在中国云南、广东有分布。具有暖胃、消食等功效。

砂仁：

是姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实，分布于中国福建、广东、广西和云南等地。可以治疗脾胃气滞、宿食不消、腹痛痞胀等。

肉蔻：

别名肉果、玉果，是肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。

肉桂：

具有增香、增甜的作用。

丁香：

常用于熏鸡、熏鸭等，使风味更独特。

花椒：

是常见的调味料，具有祛寒湿、温中、止痛止泻等功效。

八角：

在烧菜时常用，能增加菜肴的丰富味道。

小茴香：

具有浓郁鲜香的味道，一般用于烹制蔬菜及豆制品。

木香：

一般用于汤菜，可使汤味清香可口。

白芷：

常用于烹调牛羊肉，可以去除膻气，增加鲜味，使肉质细嫩。

三奈：

具有独特的香气，常用于烹饪。