蜜汁凤爪调料
蜜汁凤爪是一道非常受欢迎的中式凉菜，其独特的口感和甜中带咸的风味让人回味无穷。下面是制作蜜汁凤爪的详细步骤和所需调料：
主要食材和调料
鸡爪 500克
生姜 适量
大葱 适量
大料（八角、花椒、干辣椒等）
香叶 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
冰糖 适量
盐 适量
蜂蜜 适量
白芝麻 适量
葱花 适量
制作步骤
准备食材
鸡爪剪去指甲，洗净备用。
生姜切片，大葱切段。
焯水
将鸡爪放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出过冷水，沥干水分。
炒香料
锅中放入适量油，加入姜片、大葱段、大料（八角、花椒、干辣椒等）、香叶，小火炒香。