芋头怎么去味

芋头去味的方法有以下几种：

将芋头清洗干净后，放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸至有热气时来回打转，然后掀开锅盖倒入冰水中。这样剥皮十分方便，但蒸熟的芋头口感可能较差。

将芋头放入蛇皮口袋中，倒入一些水，放在石板上揉搓，类似于洗衣服，坚持搓揉十分钟，然后冲洗干净，这样芋头的皮就掉了。

剥皮后切块，用盐水浸泡半小时，可以减少“麻”味。

将芋头削皮后放入用食用碱兑的水里，大火烧开煮去麻味。注意削芋头皮时要戴上手套，以免出现手麻、手痒的情况。

将芋头切成均匀的小片，蒸15分钟至软糯。准备柚子皮切成细条，炒香后捣碎，加入白糖炒至融化，与芋泥混合，增加香气。

综合以上方法，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法去味。如果追求方便快捷，可以采用蒸煮法或蛇皮口袋法；如果希望进一步去除麻味，可以使用盐水浸泡法或食用碱水法；如果想要更独特的香气，可以尝试柚子皮增香法。