立秋挖芋头做芋头饭好吗

立秋时节挖芋头做芋头饭是非常好的选择。以下是几个原因：

营养价值高：

芋头含有丰富的蛋白质、多种矿物质和维生素，还含有膳食纤维，是一种营养丰富的农产品。它属于碱性食物，有助于维持人体的酸碱平衡。

适合秋季食用：

秋季是由热转凉、由凉转寒的过渡性季节，食用当季食物对身体有益。芋头在立秋时节正好是丰收的季节，食用当季食物可以更好地适应季节变化，增强身体抵抗力。

传统习俗：

在广东茂名、湛江等地区，有立秋不吃芋头，脚就会抽筋的说法。因此，每到立秋，很多家庭都会做芋头饭，这已经成为一种传统习俗。

做法简单：

芋头饭的做法也非常简单，只需将芋头切块炒香后加入米饭中，或者与其他食材一起煮成芋头饭，既美味又健康。

综上所述，立秋挖芋头做芋头饭不仅美味可口，而且营养丰富，符合秋季养生的原则，同时还承载了传统习俗，是一个非常好的选择。