咸猪肉芋头糕的做法

咸猪肉芋头糕是一道经典的美食，做法如下：

食材准备

香芋 1个

猪肉 半斤（约250克）

虾仁 一把

粘米粉 适量

盐 适量

生抽 适量

五香粉 少许

蒜头 一个

香葱 少许

腊肠（可选） 一根

瑶柱（可选） 适量

花生（可选） 一小碗

蚝油 2勺

料酒 少许

淀粉 100克

食用油 适量

做法步骤

芋头处理

芋头去皮切小块或丝，放入水中泡掉表面的淀粉，捞出控干水分。

猪肉处理

猪肉切小块或丁，用料酒和少许盐腌制10分钟去除膻味。

炒制

锅中放油，下蒜蓉爆香，加入香芋翻炒2-3分钟，加入五香粉、虾仁、盐、生抽和蚝油调味。