凉拌牛肉银耳

银耳牛肉凉拌是一道美味的菜肴，主要材料包括卤牛肉、银耳、黄瓜、小葱、大蒜等，通过凉拌的方式制作而成。以下是制作银耳牛肉凉拌的详细步骤：

卤牛肉1块

银耳1把

黄瓜1条

小葱4棵

大蒜1头

生抽、酱油、盐、醋、香油适量

银耳用凉水浸泡至完全变软，再用剪刀剪成小朵，根部发黄发硬的部位可舍弃。

银耳入开水中煮沸1分钟，捞出沥水，自然晾凉。

小葱切末。

大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者用刀拍扁剁碎。

黄瓜随意纵剖两刀，斜切成不规则的薄片。

卤牛肉切薄片。

葱末、蒜蓉同入大盆，倒生抽、酱油、醋、盐、香油调匀。各品牌的调料咸度、酸度以及个人口味不一样，酌情加入；如果能吃辣，加点小米辣或者青红辣椒丝、辣椒油也可以。

牛肉片、黄瓜片、银耳入料汁碗中，拌匀即可食用。

这道银耳牛肉凉拌色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，使其更符合你的口味。