什么调料越煮闻越香
白芷:
白芷味苦,气微香,具有去除食材腥膻味和异味的能力,能大幅度提升食材香味,是炖肉时常用的香料。
高良姜:
高良姜味微辣,气芳香,具有去除食材腥膻味的能力,常与桂皮、八角一起使用效果更佳。
丁香:
丁香香气悠长,具有强烈的芳香气味和独特的口感,越煮越香,是卤味中不可或缺的提香神器。
芫荽子:
芫荽子具有浓郁的香味和独特的口感,常用于煮汤和炖煮食物。
红豆蔻:
红豆蔻具有浓郁芳香气味,能去除肉类食物的腥膻味,越煮越香。
草果:
草果具有独特的香味和口感,能去除肉类食物的腥味,增加食欲,越煮越香。
砂仁:
砂仁具有浓郁的香气和独特的辛辣味,能去腥解腻,增进食欲。
桂皮:
桂皮富含挥发油,香气馥郁,能去腥解腻,激发出肉的香味。
香叶:
香叶富含挥发性香气,能增加食物的香气,提升菜肴的口感。
肉桂:
肉桂香气浓郁而独特,能赋予肉类一种温暖而甜美的香气。