烧肉筋调料
烧肉筋的调料可以根据个人口味和具体做法进行调整。以下是一些常见的烧肉筋调料配方：
苦瓜烧肉筋
调料：盐、鸡精调味料、花生油、酱油
做法：苦瓜洗净切条用盐腌15分钟，肉筋洗净切块加花生油、盐、酱油、鸡精调味料拌均匀腌15分钟，然后炒香蒜蓉，放入肉筋和苦瓜翻炒至熟。
孜然烤肉筋
调料：孜然30克、辣椒面20克、芝麻30克、色拉油30克、精盐3克、鸡精3克、孜然粉5克
做法：肉筋煮熟后切小块，用竹签穿成串，刷上色拉油，撒上孜然粉、辣椒面、芝麻，放在烤网上烤至金黄色。
红烧猪蹄筋
调料：盐、味精、黄酱、料酒、大葱、姜、淀粉、花生油、泡辣椒、葱白段、牙菜、鲜汤、胡椒粉、料酒、芝麻油、花椒
做法：猪蹄筋泡软去油皮和杂质，炒香的泡辣椒、姜、葱加入鲜汤、料酒、精盐、味精、糖色、胡椒粉，焖煮至软入味。猪肉末炒香，加入牙菜节和烧蹄筋的汤汁，收汁至亮油，最后淋上芝麻油装盘。
烧蹄筋
调料：花生油、香油、酱油、淀粉、葱、蒜、料酒、姜、味精、白糖、大料、鸡汤
做法：水发牛蹄筋和鸡汤一起烧，加入花生油、香油、酱油、淀粉、葱、蒜、料酒、姜、味精、白糖、大料等调料，烧至蹄筋软烂入味。