用火腿鸡蛋米饭做炒米饭

火腿鸡蛋米饭是一道经典的家常菜，做法简单，口味丰富。以下是一种常见的做法：

食材准备：

米饭：选用隔夜冷饭，颗粒分明，不会粘连。

鸡蛋：2-3个，打散备用。

火腿：50克左右，切成丁状。

葱花：适量，切好备用。

盐：适量。

食用油：适量。

烹饪步骤：

炒制鸡蛋

热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中。

用筷子快速搅拌，炒至蛋液凝固成块状，盛出备用。

炒火腿

锅中再加入少许油，放入火腿丁翻炒。