煮米饭时放点白醋好吃吗

煮米饭时放点白醋是 可行的，并且有一些好处：

增加柔软度：

白醋中的酸性成分可以抑制淀粉过度糊化，使米饭粒粒分明且不易粘连。

防止变质：

在天气热的时候，米饭容易变质，加些醋可以防止变质。

提升香气：

白醋能让米饭散发出淡淡的清香，增加米饭的香气。

锁住营养：

白醋有助于锁住大米中的维生素等营养成分，减少烹饪过程中的营养流失。

使用方法

比例：一般建议500克米加1到2毫升的白醋。

时机：在淘好米后、加水前，滴入一小瓶盖的白醋。

注意事项

不要加太多：加多了白醋会让米饭味道变得不对。

硬水地区：在硬水地区，加少量醋可以改善米饭的口感，使其更柔软好吃。

综上所述，煮米饭时放点白醋不仅能提升口感和香气，还能防止变质和锁住营养，是一个简单而有效的小妙招。