桂丁调料适合卤什么肉

桂丁调料适合用于卤制各种肉类，尤其是 牛肉、羊肉和猪肉等具有膻味的食材。桂丁的香气浓郁而不烈，带有一定的清新感，能有效中和食材中的膻味，提升卤肉的口感。同时，桂丁本身具有一定的辛辣味，能够为卤肉增添独特的口感。在制作卤肉时，桂丁可以与其他香料如花椒、辣椒、荜菝、胡椒等共同使用，以增强后香和香味对于食材的附着力。

食材准备

牛肉：500克

白萝卜：200克

姜：3片

蒜：3瓣

大料：2颗

桂丁：2克

盐：适量

油：适量

豆瓣酱：1大勺

鸡精：适量

红辣椒：2个

枸杞：适量

做法步骤

1. 牛肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块备用。

2. 生姜洗净切丝，香菜洗净切段备用。

3. 锅里放适量油烧热，放入姜、大料、桂丁、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味。

4. 放入料酒、高汤，然后加入白萝卜、盐、红辣椒、胡椒粉、酱油烧透入味。

5. 放入鸡精翻炒片刻，出锅装盘放香菜即可。