黄鱼蒸芋头

黄鱼蒸芋头是一道美味的中式菜肴，以下是详细的烹饪步骤：

材料准备

黄鱼1条

芋头200克

芹菜梗100克

香菜适量

蒜片10克

姜末10克

盐适量

料酒适量

烹饪步骤

腌制黄鱼：将黄鱼洗净，用盐和料酒腌渍10分钟，使其入味。

切芋头和芹菜梗：将芋头切成片，芹菜梗切成段。

煎黄鱼：热锅下油，放入黄鱼煎至两面变色，捞出备用。

煮芋头：锅中注水，放入黄鱼、芋头片、芹菜梗、蒜片和姜末，加入适量的盐调味，煮熟。

撒上香菜：最后撒上香菜即可出锅。

提示和建议

黄鱼在煎之前可以用厨房纸巾吸干水分，这样煎出来的鱼更酥脆。

芋头切片后可以先用开水焯一下，去除涩味，这样煮的时候更容易熟透，口感也更软糯。

营养分析

黄鱼：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等，具有滋补强壮、健脑益智的功效。

芋头：富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和增强免疫力。

这道菜结合了黄鱼的鲜美和芋头的软糯，口感丰富，营养丰富，适合家庭制作和享用。