芋头青菜做
芋头青菜炒菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一
芋头洗净切片，起锅烧油，放入芋头慢慢煎，煎透后放一点点水，感觉有个8分热就出锅。
洗净锅，另外起锅烧油，放一点点生姜后，放青菜煸炒，感觉青菜煸炒透后放一点点盐，一炒就出水了。
把刚才的芋头放入，煸炒均匀，不要盖锅盖，不然青菜会黄。如果感觉青菜不熟可以放一点点开水，从锅边放入，一直大火。
喜欢鸡精或者味精可以放，我喜欢放一点点耗油所以不放味精，尝一下味道后出锅。
做法二
芋头挑选要看切口，新鲜的切口呈乳白色，有光泽。青菜最好选嫩叶，口感更好。
芋头处理：洗净切块直接上锅蒸10分钟，泡凉水后皮就能轻松剥掉。青菜要用手捏出水分，加盐揉搓几分钟，这样炒出来才够入味。
五花肉切小块，小火慢炒出油香，加入葱蒜爆香。放入手捏青菜大火快炒，再加入芋头。加水焖煮5-6分钟，让芋头软烂入味。
这道菜最绝的是那个汤汁，拌饭简直绝了!汤汁里融合了芋头的绵密、五花肉的鲜香和青菜的清甜。
做法三
芋头提前去皮切小块，青菜洗净切小。热锅冷油，放入芋头煸炒后放一点点开水，焖一会，感觉芋头熟了盛出。
再次起锅，放适量色拉油，放入猪油渣，放入青菜，大火翻炒。感觉青菜软塌，放入芋头，快速翻炒一大勺酱油沙司，一点点盐。
煸炒均匀后可以放一点点开水，这样可以加快青菜熟。尝尝味道根据自己口味微调，出锅。
做法四
芋头和青菜洗净切开控水备用。锅热后倒入油，接着倒入青菜翻炒。当菜烧瘪变色后倒入芋头翻炒大概一两分钟，再放入盐和少许清水，盖上锅盖大火焖煮，这个过程大概15分钟左右，直至芋头煮烂即可出锅。
做法五
芋头刮去皮，洗净，切厚片。青菜洗净，切段。锅里油热，放下姜，蒜，芋头煸炒。待芋头表面发黄，放下青菜煸炒。加盐，适量水，煮至芋头熟。加鸡精煸匀即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望你能做出美味的芋头青菜炒菜!