生活中用银耳

银耳是一种在日常生活中广泛使用的食材，具有多种健康益处。以下是关于银耳的一些详细信息：

银耳性平无毒，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。

银耳能够增强人体免疫力，并且对肿瘤患者放、化疗的耐受力有增强作用。

银耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，具有扶正强壮的作用。

银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑和黄褐斑。

银耳可以煮粥、炖猪肉，既美味又滋补。

银耳还可以用来凉拌、蒸煮等，适合不同季节和口味的需求。

泡发银耳时，建议使用温水（约30°C至40°C），泡发时间一般为20至30分钟，以确保银耳柔软、透明。

优质干银耳手感略硬，泡水后应快速膨胀、柔软而有弹性。

选择颜色自然、无异味、质地适中的银耳，确保其健康和营养价值。