绿豆芋头炖肉
绿豆芋头炖肉是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作绿豆芋头炖肉的步骤和所需材料：
材料
绿豆：适量
芋头：适量
五花肉：适量
姜片：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许
蚝油：适量
盐：适量
冰糖：适量
葱蒜：适量
步骤
准备食材
五花肉切片，用料酒、生抽和蚝油腌制10分钟。
芋头去皮切块，用水浸泡以防氧化变黑。
绿豆提前浸泡30分钟，以便炖煮时更易熟。
煸炒肉块
锅中放少量油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色。
下入腌制好的五花肉片，快速翻炒至肉块均匀上色。
炒香调料
加入姜片、蒜瓣（或洋葱和大蒜）炒香。