芋头和淀粉做年糕

制作芋头和淀粉年糕的步骤如下：

材料准备

芋头 500克

粘米粉 300克

风车牌生粉 37克

淀粉 37克

萝卜丝 750克

芋头粒 375克

清水 650克

虾米 37克

腊肠 75克

腊肉 75克

湿冬菇 37克

白糖 50克

油 50克

盐 17克

鸡粉、五香粉、胡椒粉、麻油 适量

制作步骤

粉类混合：

将粘米粉、风车牌生粉、淀粉混合均匀备用。

芋头处理：

芋头切成粒状，用油炒香后捞起备用。

其他配料处理：

虾米、腊肠、腊肉、湿冬菇炒香后捞起备用。

煮萝卜：

将萝卜煮软后捞起沥干水备用，萝卜沥出的水煮开，称250克煮开冲到粉浆中，边冲边搅拌。

拌匀材料：

除粉浆外的所有材料倒入锅中拌匀，再把粉浆倒入拌匀。