芋头墨鱼鸡汤

芋头墨鱼鸡汤是一道营养滋补、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

小芋头 500g

墨鱼干 80g

油 适量

生姜 三片

尖椒 四个

大蒜 三瓣

八角 一粒

料酒 一勺

白糖 半勺

生抽 一勺

盐 适量

鸡精 少许

葱 两根

做法步骤

墨鱼处理

将墨鱼干浸20分钟，然后洗净，切成细条，再次浸水备用。

芋头处理

芋头洗净，切成两瓣，放入锅中，小火煮40分钟左右至软烂，然后去皮，切成小块。

炒制

锅里热油，放入墨鱼干翻炒至变色。

加入生姜片、大蒜末、八角和白糖，翻炒出香味。

放入煮好的芋头块，快速翻炒。

倒入适量清水，没过食材，小火焖煮。