芋头黄色小洞

芋头表面或内部出现黄色小洞可能有以下几种情况：

正常的生理特征

芋头在生长过程中，其内部的淀粉质会逐渐积累，形成黄色的纹路或小洞。这些黄色纹路或小洞是芋头成熟期间自然形成的，通常不会影响其口感和营养价值。

变质的迹象

如果芋头表面没有泥土且比较光滑，说明芋头已经放了很长时间，可能已经变质。

芋头表面呈现棕黄色或有黄斑，这也可能是变质的迹象，建议不要购买。

芋头切开后里面有黄色纹理，或者蒸好以后颜色是黄的，可能意味着芋头已经不新鲜了，甚至可能开始腐烂，并可能伴有腐酸味。

虫侵害或物理损伤

香芋表皮坑坑洼洼的，洞眼较多，可能是被虫侵害过，这不仅影响外观，还可能使果肉变色变味。

建议

购买时：选择表面有泥土、湿润且无光滑感的芋头，避免购买表面光滑、有黄斑或棕黄色的芋头。

食用前：如果芋头表面有黄色纹理或小洞，建议先闻其气味，若有腐酸味则不宜食用。

通过以上信息，可以更好地判断芋头的新鲜度和质量，确保食用的安全和口感。