用芋头泥蓝莓酱做蛋糕
使用芋头泥和蓝莓酱制作蛋糕的过程如下：
材料准备
蛋糕胚：6寸
低筋面粉：60克
玉米淀粉：8克
鸡蛋：3个（每个约60克）
玉米油：30克
糖：13克（用于蛋糕糊）
香精：3滴（可选）
蛋白：3个
柠檬汁或白醋：3滴（用于蛋白打发）
芋泥：50克
淡奶油：180克
白奶油：200克
糖：15克（用于奶油打发）
蓝莓酱：适量
制作步骤
蛋糕胚制作
按照常规方法制作6寸戚风蛋糕胚，完成后平均分成三块蛋糕片。
芋头泥制作
芋头蒸熟后捣成泥，可以加入适量的炼乳和糖来调整口感。
奶油制作
淡奶油加糖打发至酸奶状态，然后加入芋泥继续打发至硬性发泡，制成芋泥奶油。