区分假芋头和芋头

要分辨真芋头和假芋头，可以通过以下方法：

真芋头：表皮通常有湿润的泥土，毛皮拨开后没有发霉、腐烂、硬化或干瘪的情况。

假芋头（如海芋）：表面可能比较光滑，没有湿润泥土，且可能有斑点、发霉或腐烂的迹象。

真芋头：新鲜的芋头比较硬，如果发软，说明放置时间较长。

假芋头：可能因为不新鲜而显得较软，且可能失去原有的硬度。

真芋头：用刀切开根须部位，切口处会出现乳白色的黏状液体，该液体浓稠且能快速干结成白色粉状，说明芋头品质好。

假芋头：可能没有这种黏状液体，或者液体不浓稠，不能快速干结成粉状。

真芋头：根部通常有很多带土的凹下去的小洞（沙眼），这些小洞越多，说明芋头越粉。

假芋头：表面可能比较光滑，没有沙眼或沙眼较少。

真芋头：体型匀称，大小一致，表面完好，没有病虫害和机械损伤。

假芋头：可能外形不均匀，有伤痕或损伤。

真芋头：同样大小的芋头，较轻的一方质量好，因为其淀粉含量高，口感粉糯。

假芋头：可能较重，含水量较多，肉质不如前者。

通过以上方法，可以有效分辨出真芋头和假芋头。建议在购买时仔细检查，确保购买到的是安全、新鲜的芋头。