早餐发面做法不用醒面

面粉：400克

酵母粉：4克

小苏打：3克

鸡蛋：1个

温水：210毫升

食用油：适量

在盆中倒入400克面粉，加入4克酵母和3克小苏打。

打入一个鸡蛋，用210毫升温水和面，一边加入一边搅拌，搅拌至没有干面粉，黏稠的面糊状即可。

盖上保鲜膜密封发酵1个晚上。

将面糊取出来，用筷子搅拌一下，排除里面的空气。

准备一颗小葱切成葱花，放在面团中，继续搅拌一会儿，然后放在一旁备用。

准备一个裱花袋（或保鲜膜），将面糊倒进裱花袋里，封口后静置10分钟。

平底锅里多放点油，在裱花带上剪一个2厘米左右的小口。

将面糊挤到电饼铛里，用筷子剪断，筷子上要提前涂上一层食用油。

全部放完之后，开中大火煎1分钟左右，煎至底面定型后翻面，再煎另一面，开中火不断翻面，直至两面金黄酥脆，全程大约需要5分钟左右。

这种做法利用了酵母菌在温暖环境下的自然发酵能力，避免了传统发面需要长时间醒面的步骤。通过简单的搅拌和煎制，可以在短时间内制作出美味的早餐食品。