番茄肥牛糯米饭

番茄肥牛糯米饭是一道色香味俱佳的家常美食，主要食材包括肥牛片、番茄和米饭。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

肥牛片：选择新鲜、薄切的肥牛片，口感鲜嫩，易于入味。

番茄：选择熟透的番茄，色泽鲜红，口感酸甜多汁。

米饭：选择优质大米，煮出的米饭要软糯可口，能够充分吸收番茄和肥牛的汤汁。

洋葱：用于炒香，增加口感层次。

其他调味料：盐、糖、生抽、老抽、蚝油、番茄沙司、黑胡椒、淀粉、花雕酒（或料酒）等。

制作步骤

处理食材

肥牛片放入沸水中快速焯水，去除血水和腥味，捞出沥干水分备用。

番茄切十字花刀后用热水烫一下，轻松去皮后切块。

洋葱切丝。

炒制番茄

锅中倒入适量油，加热后放入洋葱丝炒香。

加入番茄块炒软，炒至出汁。

可以加入番茄酱、生抽、盐、白糖和黑胡椒粉调味，继续翻炒均匀。