南瓜炖红豆糯米饭的做法

红豆南瓜糯米饭是一道美味又营养的传统甜品，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

红豆100克

糯米200克

红枣100克

小南瓜1个

红糖80克

步骤：

1. 红豆提前浸泡4小时，糯米浸泡4小时。

2. 糯米和豆子泡好后沥干，红枣洗净去核。

3. 将红豆、糯米、红枣一起放入电饭煲，加入一碗清水（水量是正常烹饪的两倍）。

4. 按下烹饪按钮。

5. 小南瓜清洁表面，切一个盖子，挖出南瓜籽，沿线条划开方便去皮。

6. 煮熟的糯米加入红糖拌匀。

7. 舀入小南瓜，盖上盖子，放入蒸锅，用冷水放入锅中，水开后大火蒸20分钟。

8. 时间到后取出，打开盖子即可食用。

做法二

材料：

贝贝南瓜250克

糯米100克

白糖50克

红豆50克

紫米100克

水150毫升

步骤：

1. 糯米、红豆、紫米淘洗干净，清水泡四小时以上。

2. 所有食材放在碗里上火蒸熟约半小时。

3. 南瓜洗净表面，距底部三分之一处切开，挖出内瓤。

4. 将蒸好的糯米饭和红豆放入挖好的南瓜里面，盖上切下的南瓜盖子，放入盘中上火继续蒸20分钟。

做法三

材料：

南瓜1个

糯米150克

蜜红豆适量

黑加仑适量

蜜枣适量

红枣适量

玉米粒适量

白糖适量

步骤：

1. 糯米提前半天用水泡上。

2. 泡好的糯米用开水煮2-3分钟，捞出来。

3. 加入黑加仑、玉米粒、蜜红豆、红枣和蜜枣，搅拌均匀。

4. 南瓜切掉上部，挖去籽。

5. 把拌好的米放入南瓜里。

6. 上笼中火蒸40分钟。

做法四

材料：

圆形小南瓜1个

糯米少许

黑米少许

莲子少许

花生少许

红豆少许

葡萄干少许

松子仁少许

南瓜子仁少许

红豆沙少许

糖少许

油少许

步骤：

1. 红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3-4个小时。

2. 蒸好后趁热拌入白糖，糖量根据个人口味调整。

3. 南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。

4. 填一层先前蒸好的八宝饭再填一层葡萄干和松子仁、豆沙，最后再填一层八宝饭。

5. 上蒸锅，大火蒸30分钟。

小贴士

浸泡：糯米和红豆提前浸泡可以缩短烹饪时间，使其更软糯。

蒸制：使用蒸锅或电饭煲蒸制，确保温度和时间控制，以保持食材的完整性和口感。

装饰：可以用南瓜蒂作为装饰，增加美观度。

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。希望你能做出美味的红豆南瓜糯米饭!